如何判断配送食物的新鲜度-新发地蔬菜配送

2019-10-24

     很多食物是否新鲜有些是可以从表面看出来的，而有些食物需要更加仔细的判断方法，下面新发地蔬菜配送教大家鉴别几种常见食物是否新鲜的方法。
    一、蔬菜生果
    常见的蔬菜生果都是水分含量比较高，并且色彩艳丽，外形丰满的。可是放置一段时刻之后它的色彩，形状含水量都会发生改动，并且相应的营养价值也就没有新鲜的好了。判别蔬果新鲜从以下三点下手：

1、水分：随着水分的削减，蔬菜和生果的表皮出现褶皱，整体发蔫。

2、色彩：假如是绿色的蔬菜，放置时刻长，色彩会发黄;还有些蔬果的色彩会变暗变淡。

3、质地：假如擅长摸起来特别软，发黏;并且闻起来有糜烂的异味那就舍弃它。
    二、畜禽肉类

    这些动物性的食物傍边含有丰富的优质蛋白，特别简单繁殖细菌，发生糜烂蜕变现象。收购的时候要特别注意，也分为三步走：

1、看：看肉的色彩，假如色彩发暗，脂肪的色彩无光泽，就代表不新鲜了

2、摸：试试手感，外表枯燥或黏手，手指压后的洼陷恢复慢或不能完全恢复，弹性差代表不新鲜了

3、闻：蛋白质被微生物分解之后会发生氨类物质，闻到有氨味、酸味或臭味时，就决断不要买了

    三、蛋类

    鸡蛋的辨别不会那么直观，可是熟练了之后，您也能挑到很新鲜很好的鸡蛋。选好鸡蛋看以下三点：

1、看：看价格假如鸡蛋的价格有一段时刻特别高，那买到手的鸡蛋都会相对比较新鲜，由于涨价就异味着求过于供嘛!

2、掂：掂重量，把平等巨细的鸡蛋放到两个手里，重的那一边的鸡蛋就是跟新鲜一点的。

3、问：假如鸡蛋放置时刻太久了，里边的蛋白质发生了糜烂，闻到恶臭味那就敬而远之吧!

    四、豆腐

    常见的豆制品中除了豆浆以外，豆腐的含水量是比较高的，并且蛋白质丰富，很简单蜕变，假如发现豆腐色彩变暗，质地无弹性，溃散，并且有黄色的液体析出，发生酸味等异味时就代表豆腐要离你远去了。

    五、鱼类

    选择新鲜的鱼肉就看一下五点：

1、外表有光泽，没有发暗

2、鳞片规整，未发现有掉落

3、腮红色彩艳丽，无臭，没有黏黏的感觉

4、鱼眼睛很正常，无洼陷，无浑浊

5、肉质紧致，有弹性。

    以上五类食物的辨别新鲜度的方法希望对大家有所帮助。